Er ist der Kosmopolit unter den Gewürzen, der sich mittlerweile auf der ganzen Welt heimisch fühlt. Zu Hause ist das temperamentvolle Gewürz in vielen tropischen und subtropischen Gegenden wie Sri Lanka, Indonesien, Indien und Burkina Faso.
Seine größten Anhänger hat er in Asien, aber auch in Lateinamerika und in der Karibik verzichtet man nur ungern auf seine feurige Art. Mild scharf mit einem fruchtigen Aroma nach Limone und Zitrone, ist er aber auch in Europa schon in aller Munde. Neben dem klassischen Einsatz beim Kochen zeigt er auch beim Backen echtes Talent.
Rund ums Thema Ingwer:
Ingwer Ruhe
Schluck für Schluck sorgt dieser Tee für kuschelige Stunden und wohlige Wonne im Körper. Während der Ingwer von Innen wärmt sorgen Lavendel, Kamille und Hanfblätter für innere Ruhe und Ausgeglichenheit. Gerösteter Buchweizen verleiht dem Tee einen angenehm runden und stilvollen Geschmack – so kann jeder Abend beginnen.
Ingwer Kurkuma
Doppelt hält besser und dreifach am besten. Die temperamentvolle Teemischung heizt gleich mit drei verschiedenen Ingwergewächsen ein: Ingwer, Kurkuma und Galgant beweisen, dass guter Geschmack und heißes Temperament in der Familie liegen. Der Tee passt wunderbar zu exotischen Suppen und Curries. Fenchel und Pfeffer unterstützen Harmonie im Geschmack und geben dem Tee einen vollen Körper. Außerdem kann so der Inhaltsstoff Curcumin der Kurkuma besser aufgenommen werden.
Tipps und Tricks für die Anwendung
Ja, wir lieben die scharfe Knolle. Du auch? Dann findest du hier einige Anregungen zur Verwendung.
Ingwerwasser
Dieses Heißgetränk aus der Ayurvedischen Lehre kurbelt den Stoffwechsel an und wirkt gleichzeitig beruhigend. Besonders in der kalten Jahreszeit heizt es deinem Immunsystem ordentlich ein. Aber auch kalt getrunken behält es seine würzige Wirkung.
So schnell und einfach geht’s: Ein ca. 2 cm großes Stück Ingwer oder 1-2 TL getrockneten SONNENTOR Bio Ingwer in einem Liter Wasser 10 Minuten leicht köcheln lassen. Nach Wunsch kannst du das Ingwerwasser nach dem Kochen noch mit Honig oder Zitronensaft verfeinern.
Ingwer-Rachen-Sirup
Plagt dich im Herbst auch öfters ein trockener und kratziger Hals? Der Ingwer-Rachen-Sirup ist ein wahrer Geheimtipp indischer Mütter und Großmütter. Ein Balsam für Hals – und Seele.
So schnell und einfach geht’s: Ein ca. 2 cm großes Stück Ingwer, 2 TL Honig, ½ TL Salz, den Saft einer halben Zitrone und etwas frischen Pfeffer in einem Mörser zerstoßen und vermischen. 15 min stehen lassen, dann nochmals umrühren und den Saft anschließend durch ein Sieb filtern.
Einen Teelöffel des Ingwer-Rachen-Sirups alle 15 bis 30 Minuten einnehmen. Eine Wohltat für den Hals!
Ingwer Shot
Er ist der perfekte Wachmacher am Morgen und bringt alle gesundheitlichen Vorteile des Ingwers pur und konzentriert mit. Der Ingwer-Shot ist das neue Trendgetränk aus den USA.
Zutaten: 8 Mandarinen, 100g Ingwer, 200ml Wasser, 1TL Kurkuma Latte (je nach Geschmack Ingwer oder Vanille), 100 ml Agavendicksaft und 200ml Wasser
Die Mandarinen auspressen, den Ingwer schälen und grob würfeln. Mandarinensaft, Ingwerwürfel, den Agavendicksaft und das Wasser im Standmixer oder mit dem Pürierstab fein mixen und zum Schluss den Kurkuma Latte einrühren.
