"Humor ist das Salz der Erde, und wer gut durchsalzen ist, der bleibt lange frisch." Karel Capek

Ayurvedisches Zaubersalz - „Salz des Lebens“

Vor ungefähr 300 Millionen Jahren durch Austrocknung des Urmeeres entstanden, wird dieses feine Zaubersalz heute nach alter bergmännischer Tradition aus dem Himalayamassiv abgebaut. Dieses "Salz des Lebens" ist komplett unbehandelt, naturbelassen und enthält lebensnotwendige Mineralstoffe und Spurenelemente. Es ist bestens geeignet zum Haltbarmachen von Speisen und zum Würzen von Suppen, Saucen, Fleisch- und Gemüsegerichten, etc. Ayurvedisches Zaubersalz kann wie das gewohnte Kochsalz verwendet werden. Das Ayurvedische Zaubersalz glänzt durch seine weiße Farbe mit einem Rosaschimmer. Der Geschmack ist milder, nicht so scharf salzig. Es hat einen sehr runden angenehmen salzigen Geschmack mit lang anhaltendem Aroma.

Der Name Zaubersalz wurde von Johannes Gutmann kreiert, weil dieses Ur-Kristallsalz in Form eines Sole-Drinks den einen oder anderen "Sodbrenner" gelöscht hat. "Danke dir dafür, mein liebes Zaubersalz. Du hast mich wirklich verzaubert. Seitdem bist du mein ständiger Reisebegleiter!"

Fleur de Sel - "Blüte des Salzes"

Fleur de Sel (frz. Salzblume) ist das kostbarste Meersalz, es besteht aus feinsten Salzkristallblüten, die nur bei optimalen Bedingungen an heißen, windigen Tagen an der Wasseroberfläche der Salzgärten entstehen.
Die hauchdünne Salzschicht wird in mühevoller Handarbeit mit einer Holzschaufel abgeschöpft und in der Sonne getrocknet. Das Salz kommt unbehandelt in den Handel und ist deshalb immer etwas feucht.
Feinschmecker bezeichnen es als Königin der Salze oder Kaviar unter den Salzen. Unser Fleur de Sel ist vollkommen naturbelassen, frei von jeglichen Zusätzen und dafür reich an wertvollen Mineralstoffen und Spurenelementen und wird im Salzgarten in Griechenland sorgsam von Hand geerntet.

Die Gewinnung von Fleur de Sel braucht neben Erfahrung, Beobachtung, Geduld ein ganz besonderes Zusammenspiel von Sonne, Wind und Wasser: Wenn der Morgendunst, leichte Winde und die heiße Sonne zusammenwirken, formen sich an der Oberfläche der kleinen Salzwasserbecken die Salzkristalle zu feinen Schichten - nahezu wie eine dünne Eisdecke. Mit speziellen Werkzeugen wird Fleur de Sel ganz vorsichtig von Hand abgeschöpft und in großen Körben in der Sonne zum Trocknen ausgelegt.

Mediterranes Blütenzaubersalz - "Ein bunter Ausflug nach Griechenland"

Das Mediterrane Blütenzaubersalz entführt Sie an die Mittelmeerküste - mit allem was es zu bieten hat, einer salzigen Meeresbrise, dem Duft nach frischen Rosen und einem prachtvollem Blütenmeer. Eine würzige mediterrane Verführung! Die Mischung aus Basilikum, Blüten und Meersalz schmeckt besonders fein auf mediterranen Vorspeisen wie griechischem Salat oder Crepes und Fischgerichten. Gegrillter Oktopus schmeckt köstlich mit dieser Mischung. Wer mehr will als nur kochen, kann auch mit dieser Mischung seine kreative Ader ausleben und drauflos dekorieren.

Ein kleiner Tipp für Liebhaber von Frühstückseiern: Das Blüten-Zaubersalz verschönert und verfeinert diese - und überrascht. Ein unverzichtbarer Begleiter in der genussvollen Küche!

Hildegard 12-Kräuter Salz - "Mehr als nur salzig"

Salz kann mehr als bloß salzig schmecken. Galgant, Ysop, Liebstöckel, Petersilie, Schnittlauch, Paprika und Knoblauch geben diesem Salz nicht nur Hildegard-Kraft, sondern auch unwiderstehlich würzigen Geschmack. Das 12-Kräuter-Salz ist vielseitig einsetzbar - Suppen, Salate, Saucen, Eintöpfe, Braten und vieles mehr lässt sich damit verfeinern. Auch zum Grillen ist es hervorragend geeignet! Neben appetitanregenden, verdauungsfördernden Kräutern und mineralstoffreichem Meersalz enthält es auch etwas Hefepulver als natürlich geschmacksverstärkenden Zusatz.

Grill- und Geflügelgewürzsalz - "Der Duft des Sommers"

Das Grill- und Geflügelgewürzsalz ist eine komplexe Mischung aus verschiedensten Gewürzen und Kristallsalz. Chili sorgt für leichte Schärfe, während Mutterkümmel für den würzigen Geschmack verantwortlich ist, der durch süßen Paprika noch unterstrichen wird. Mit dem Grillgewürzsalz schmackt das Grillhuhn endlich wie bei Oma. Neben Geflügel passt es auch gut zu Fisch und Fleisch, die am besten am Vortag in einer Mischung aus Gewürzsalz und Olivenöl mariniert werden. Wer gerne mexikanisch isst, dem sei das Grill- und Geflügelgewürzsalz ebenso ans Herz gelegt.